Hygiène et Sécurité

AMP Formation hygiène et sécurité

Vous êtes professionnels dans la restauration ? Vous souhaitez que vos salariés connaissent et appliquent les différentes règles en matière d’hygiène et sécurité alimentaire ? Vous souhaitez actualiser vos connaissances ?
Notre formation en hygiène et sécurité répond à ces besoins et permet de répondre aux exigences réglementaires.

Public visé

Tout membre d’établissement préparant, traitant, transformant, manipulant ou entreposant des denrées alimentaires.

Prérequis

Connaitre le secteur de la restauration

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre l’hygiène et la sécurité des aliments dans son environnement de travail
  • Connaitre la réglementation actuelle concernant l’hygiène et la sécurité des aliments
  • Acquérir les capacité nécessaires pour organiser et gérer les activités dans les conditions d’hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle

Contenu de la formation

  • Règles de bonne conduite en hygiène et sécurité alimentaire
  • Locaux, rangement et équipement
  • Principaux textes de loi dans le domaine de l’hygiène alimentaire
  • Les microbes et leurs origines
  • Exprimer ses goûts et ses préférences
  • Nettoyage et Désinfection
  • Contrôle de la chaîne du froid
  • Réception et stockage des denrées
  • Elaboration de fiches pratiques

Moyens pédagogiques

Méthodologies théoriques et pratiques, Retours d’expériences, supports multimédia, mises en situation, QCM

Formateur

Spécialiste en Hygiène alimentaire

Les PLUS de la formation

+ Programme de formation individuel et /ou en groupe
+ Formation en inter ou intra entreprise
+ Formation bilingue (français/chinois)

Prochaines dates de formation : Nous consulter
Rythme de formation : 2 jours ou 4 demies journées
Horaires : Personnalisé en fonction de vos besoins
Lieu de la formation : Sur site ou en centre de formation
Tarifs : Nous contacter

Contact Centre Paris 19ème

180 ter Avenue Jean Jaurès
75019 Paris
Tél.: 01.40.35.45.91

Contact Centre Paris 11ème

21 rue de la Folie Méricourt
75011 Paris
Tél.:01.55.28.66.23