Hygiène et Sécurité

AMP Formation hygiène et sécurité

Vous êtes professionnels dans la restauration ? Vous souhaitez que vos salariés connaissent et appliquent les différentes règles en matière d’hygiène et sécurité alimentaire ? Vous souhaitez actualiser vos connaissances ?
Notre formation en hygiène et sécurité répond à ces besoins et permet de répondre aux exigences réglementaires.

Public visé

Tout membre d’établissement préparant, traitant, transformant, manipulant ou entreposant des denrées alimentaires.

Pré-requis

Connaitre le secteur de la restauration

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre l’hygiène et la sécurité des aliments dans son environnement de travail
  • Connaitre la réglementation actuelle concernant l’hygiène et la sécurité des aliments
  • Acquérir les capacité nécessaires pour organiser et gérer les activités dans les conditions d’hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle

Contenu de la formation

  • Règles de bonne conduite en hygiène et sécurité alimentaire
  • Locaux, rangement et équipement
  • Principaux textes de loi dans le domaine de l’hygiène alimentaire
  • Les microbes et leurs origines
  • Exprimer ses goûts et ses préférences
  • Nettoyage et Désinfection
  • Contrôle de la chaîne du froid
  • Réception et stockage des denrées
  • Elaboration de fiches pratiques

Moyens pédagogiques

Méthodologies théoriques et pratiques, Retours d’expériences, supports multimédia, mises en situation, QCM

Formateur

Spécialiste qualité spécialisés en Hygiène alimentaire

Les PLUS de la formation

+ Programme de formation individuel et /ou en groupe
+ Formation en inter ou intra entreprise
+ Formation bilingue (français/chinois)

Prochaines dates de formation : Nous consulter
Rythme de formation : 2 jours ou 4 demies journées
Horaires : Personnalisé en fonction de vos besoins
Lieu de la formation : Sur site ou en centre de formation
Tarifs : Nous contacter

Contact Centre Paris 19ème

Mme Li Jennie
180ter avenue Jean Jaures
75019 Paris
Tél.: 01.40.35.45.91

Contact Centre Paris 11ème

Mme Cai Thérèse
21 rue de la Folie Méricourt
75011 Paris
Tél.:01.55.28.66.23